作为一个对美食爱得深沉的吃货，生煎包一直是我的心头好，外酥里嫩一口咬下汤汁四溢，那滋味别提多美，今天我就把这份美味生煎包的做法分享给大家，让你在家也能制作出美味。

准备食材：

面粉200克、酵母2克、白糖5克、温水110毫升、猪肉馅150克、葱姜适量、生抽15毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐2克、鸡精2克、食用油适量、黑芝麻和葱花少许 。

制作步骤：

第一步酵母、白糖放入温水中，搅拌均匀静置5分钟，让酵母充分活化，接着把酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉变成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团充满蜂窝状气孔，揉面排气，搓成长条，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。

第二步葱姜切末，放入猪肉馅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲，过程中少量多次加入清水，搅拌上劲让馅料更水润多汁。

第三步取一张面片皮，放上适量馅料，像包包子一样捏褶收口，锅中刷一层食用油，将生煎包放入锅中，小火煎1分钟，让底部稍微定型，接着倒入没过生煎包三分之一的清水，盖上锅盖小火焖煮，让生煎包熟透且底部酥脆。

第四步当听到锅中水快干，发出滋滋声时打开锅盖，撒上黑芝麻和葱花，再煎1分钟，待底部金黄，香喷喷的生煎包就出锅了。

刚出锅的生煎包底部金黄酥脆，咬开包子皮，柔软有嚼劲，鲜嫩多汁的肉馅瞬间在口中散开，幸福感爆棚，做生煎包的过程虽有些许繁琐，但当看到成品，品尝到美味的那一刻，一切都值了，各位美食爱好者，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这一口爆汁的美味。